Née le 3 janvier 1842 à Sarrebourg en Lorraine, Eugénie Paulian était une pianiste amatrice. Elle étudia le piano auprès d'Émile Prudent et elle est l’auteure d’une romance sans paroles pour piano intitulée J’écoute.

Eugénie Paulian était issue d'une famille de musiciens : son père, Eugène Paulian, était guitariste et compositeur, tout comme sa tante, Athénaïs Paulian, qui était également guitariste et compositrice en plus d’être une proche de Fernando Sor.

Elle fut la dédicataire de l'œuvre Adieux à l'Alsace op. 167 du compositeur et harpiste belge Félix Godefroid.

Eugénie Paulian s'est éteinte le 24 mai 1913 à Orléans.

– Antonin Vercellino –